Рецепт прислал MaRS
Вначале обжариваем на сковороде лук и грибы до полуготового состояния. Можно добавить небольшое количество воды для сочности. Пробиваем все блендером или пропускаем через мясорубку, чтобы получился грибной фарш.
Варим картофель и готовим из него обычное постное пюре.
Разогреваем духовой шкаф. В форму выкладываем слой картофельного пюре (1/2 полученной порции), получившийся грибной фарш и снова оставшийся картофель.
Поскольку все ингредиенты запеканки уже готовы, то долго держать в духовке смысла нет, нужно просто дождаться, когда подрумянится аппетитная корочка.